Хвороби риб (безпечні та небезпечні)

[vvi]

Пропоную в цьому розділі писати про вищевказане. Гадаю багатьом булоб цікаво. Непогано якщо знайдеться користувач - професійний іхтіолог чи відповідний лікар. Який допоможе порадою, а не флудом.

[Niko]

Панове поясніть чи придатний для вживання в їжу короп, що має виразки з рожевуватим відтінком по її краях . В тому році зловив гарний екземпляр, змушений був спалити, сказали не можна вживати. Пізніше інші рибаки сказали, що можна бо хвороба викликана кліщем. Хто знає відпишіть.

[shalun_99]

Зважаючи на хвороби які викликають деякі види гельмінтів, ліпше всю підозрілу рибу чи відпускати чи знищувати(спалювати).
Невідомо яким боком вилізе та риба через декілька років...

[vvi]

Я скоріше підтримую Вовчика, чим одного з моїх "просунутих" знайомих лікарів "іхтіопатологів" які мене твердо переконують, що не існує в риби небезпечних хвороб для людини якщо її в приготуванні піддавати темпиратурній обробці (наприклад смажити, варити) небезпека тільки в сушеному вяленому т.д. вигляді... Які думки з приводу.

[Niko]

Я власне за освітою біолог і це дійсно так, що рибу хвору на деякі гельмінтози вживати в їжу можна після термічної обробки. Але коли стоїть питання про невідому недугу - я теж вважаю, що береженого Бог береже, але все ж таки цікаво знати власне про той недуг риби який я описав, бо сам знайти я не зміг, а на тій водоймі є план порибалити в цьому році.

[shalun_99]

Є надія що на дане питання відреагує форумчанин "Іхтіофіл рибопедович". Можливо в нього є інфа по цій хворобі...

[aleksey_gregul]

В копилку знаний.

БОЛЕЗНИ РЫБ, ОПАСНЫЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА
Большинство болезней, передающихся человеку от рыб, вызываются гельминтами, обитающими в кишечнике рыб.
Дифиллоботриоз. Это заболевание человека и плотоядных животных вызывается ленточным червем (лентецом) плероцеркоидом. Взрослый червь паразитирует в кишечнике человека и многих хищных млекопитающих: собак, кошек, лисиц, песцов, волков. Он настолько хорошо приспособился к паразитическому способу существования, что не имеет пищеварительной системы и даже ротового отверстия. Пищу, перевариваемую хозяином, он поглощает непосредственно через стенки тела. Длинное лентовидное тело лентеца (однажды у человека был обнаружен червь длиной около 20 м) состоит из сотен и даже тысяч члеников, каждый из которых содержит мужские и женские половые органы. По мере созревания членика в нем происходит накопление большого количества яиц. Вместе с фекалиями они выводятся во внешнюю среду, где, попав в воду, дозревают. Через 7—10 дней (в зависимости от температуры воды) из яйца выходит личинка, свободно плавающая некоторое время. Дальнейшее развитие паразита протекает в теле рачков-циклопов — промежуточных хозяев лентеца. Зараженные циклопы поедаются рыбами — дополнительными хозяевами лентеца. Чаще других в этой роли выступают щука, налим, окунь, ерш, сом, угорь, лосось, хариус, сиг, омуль. Процеркоиды паразита, попав в желудок рыбы, превращаются там в личинку следующей стадии — плероцеркоид.
Заболевание, вызываемое лентецом, обычно протекает у человека тяжело. Появляются тошнота, боли в животе, нарушается аппетит. Гельминты закупоривают просвет кишечника, расстраивают его функции. В более тяжелых случаях у больных развивается малокровие. Эти явления не проходят «сами по себе» (срок жизни лентеца в кишечнике человека до 25 лет), поэтому при обнаружении симптомов болезни необходимо немедленно обратиться к врачу.
Хотя с дифиллоботриозом ведется интенсивная борьба, в настоящее время заболевание отмечается в Прибалтике, Карелии, Ленинградской, Архангельской, Тюменской, Свердловской областях, Западной Сибири, Якутии.
Описторхоз. При поедании сырой или плохо проваренной рыбы человек может заразиться и этим опасным заболеванием, вызываемым плоским червем, известным как сибирская или кошачья двуустка. Основной очаг его распространения — бассейны рек Оби и Иртыша. Кроме этого района заболевание отмечается в бассейнах рек Камы, Волги, а также Днепра, Южного Буга, Северного Донца и в настоящее время имеет тенденцию к распространению (обнаружено в Тверской, Псковской, Ленинградской и некоторых других областях).
Возбудитель болезни — описторхис — листовидный червь длиной до 1,2 см, паразитирующий в желчном пузыре, желчных протоках печени и в поджелудочной железе. Наряду с человеком описторхис может паразитировать у многих плотоядных животных: лисиц, песцов, соболей, хорьков. Наиболее частыми носителями описторхиса являются кошки. Кроме названных основных хозяев в развитии паразита участвуют два промежуточных, первый из которых — мелкий пресноводный моллюск битйния, а второй — какая-либо рыба из семейства карповых (язь, лещ, елец, плотва, линь, красноперка, густера, подуст, жерех, сазан).
Если по истечении 5—6 недель пораженная рыба будет съедена человеком или плотоядным животным, то через 10—12 дней проникшая в желчные протоки печени или в желчный пузырь личинки описторхиса достигнет половой зрелости и начнет откладывать яйца. Развитие паразита от яйца до половозрелого червя продолжается в течение 4—5 мес.
У человека болезнь протекает с характерными симптомами: появляются боли в подложечной области или в правом подреберье. Наблюдаются также тошнота, нередко рвота, обильное слюнотечение. Постепенно развиваются слабость, раздражительность, головные боли. Печень часто увеличивается, становится болезненной при прощупывании.
Основным звеном в комплексе мероприятий по борьбе с гельминтозами человека являются своевременное выявление и лечение больных дифиллоботриозом и описторхозом. Во избежание заражения рыбу, выловленную из неблагополучных водоемов, нельзя использовать в пищу в свежем или в слабопровяленном виде. Ее нужно тщательно прожарить либо проварить. Вяление рыбы в течение 2—3 недель, промораживание ее при температуре минус 10—12 °С в течение 25—30 сут. также убивают личинки паразитов. Категорически запрещается скармливать сырую зараженную рыбу, а также ее внутренности собакам, кошкам или другим животным.
Лигулез. Многие рыболовы при чистке пойманной рыбы обнаруживали у нее в брюшной полости длинных (до 120см) плоских червей белого цвета (солитера). Это возбудители лигулеза или диграммоза многих пресноводных рыб — неполовозрелые формы ленточных червей-ремнецов. Половозрелые особи живут в кишечнике рыбоядных птиц: чаек, поганок, бакланов, цапель. Это так называемые окончательные их хозяева. Кроме них в развитии ремнецов участвуют 2 промежуточных хозяина — циклопы и рыбы, в основном карповые (лещ, густера, плотва, красноперка, вобла). Попадая в кишечник вместе с пищей, а затем в полость тела рыбы, паразиты растут, питаются за счет хозяина, сдавливают внутренние органы, вызывают нарушение их функций.
Пойманная рыба, пораженная ремнецами, после удаления их из брюшной полости вполне пригодна в пищу. Однако мясо больных рыб несколько отличается по биохимическому составу от мяса рыб здоровых, оно менее питательно и вкусно.
Хотя в настоящее время паразиты-ремнецы обнаружены у 47 видов пресноводных рыб, некоторые рыбы, такие, как сиг, пелядь, судак, невосприимчивы к данной болезни. Зарыбление ими естественных водоемов снижает зараженность рыб лигулезом.

P.s.

Вот здесь и здесь еще некоторая порция информации про болезни рыб. Опасные и не опасные.

[Niko]

Шановні форумчани, поясніть наскільки небезпечна хвороба карпових риб (див фото). Чи можна таку рибу вживати в їжу, шкода всетаки карп 6450...

Наліт білувато-сирнистий на голові та такий же зліва на спині.

[vvi]

А, а якій водоймі взятий.

[Niko]

Рибу з такими вадами нердноразово ловив у Тучині, Сапожині. В цьому році така рибина виловлена вперше. Рибаки кажуть причиною є кліщ. Я передивився літературу - пояснень не знайшов. Можливо хтось зустрічав щось подібне? Що є причиною такої хвороби? Рибина при вилові чинила неабиякий спротив, внутрішні органи не вражені, ікра в повному обємі - здорова. ???

[ihtiolog1]

Хворобою яка представлена у коропа на фото по зовнішніх ознаках і опису є папілезна епітеліома (віспа коропа) - заразне захворювання коропових видів риб, збудником якого є вірус який локалізується в епідермісі шкіри. Хвороба вражає в першу чергу коропів, карасів, лящів, сазанів, плітку та інші види риб в віці більше 2-х років. Шляхи зараження на даний час не вияснені. Спостерігається хвороба у рибних господарствах з низьким технологічним рівнем ведення господарювання.
Патологія при віспі проявляється у вигляді доброякісної пухлини. Пухлинні розростання чітко обмежені, мають чітку парафіноподібну консистенцію. Спочатку протікання захворювання вони дрібні і поодинокі, в подальшому можуть розповсюджуватись по тілу. Метастаз до внутрішніх органів не дають, змін внутрішніх органів не спостерігається.
Внаслідок захворювання у риби спостерігається падіння імунітету, погіршується харчування та спостерігається відставання в рості, іноді загибель.
Лікування не розроблено. Лише профілактика в вигляді літування ставів та додавання 5-8 % крейди в кормовий раціон риби дає дієвий результат. Аби уникнути таких захворювань слід у господарстві вести якійний селекційно-племінніий відбір.
Риб з сильним ступенем ураження до споживання в їжу людям не допускають, а направляють на технічну утилізацію або в провареному вигляді на корм тваринам. Умовно здорову рибу реалізують в торговій мережі без обмежень.

Короп представлений на фото можна віднести до умовно здорової риби та вживати в їжу без обмежень, за виключенням ділянок уражених вірусом.

[Юра]

Останнім часом дуже часто зустрічаю рибу з так званою в народі "чорноточковою" хворобою. Це, в основному, - плітка, підлящик. Багато такої риби в озері біля Червоної калини, в Омеляні. Чув, що вона для людей є безпечною. Але якось гидко їсти рибу, всю покриту цими чорними наростами. Може хтось все-таки дасть наукове пояснення цієї хвороби?

[juice]

Я переглянув журнали та хочу поділиться з вами.

[Горыныч]

Есть информация о паразитах окуня в наших водоёмах, которые опасны для человека.
Почитайте ответ ихтиолога Е. Николаевой на форуме журнала «Рыбачьте с нами»

[Rostislavovich]

Не раз бачив таку хрінь, волоса чи як там його, в млинові на сховищі.

Витягнув воблер а на воблері чіпить цей паразит, я чють "блідного" не впіймав